こんにちは！
ほふらです。
暑くなってきましたね。
部屋の湿度もとても高くなっています。

そんな時は、サッパリした香りや味わいが清涼感を与えてくれます。

そのひとつ、レモン。
何にでも合って、簡単に美味しく、味に変化を与えてくれます。

揚げ物やソテー、あんかけ焼きそば、辛味のある麺類など、出来上がったお料理や、お酒や炭酸飲料、トマトジュースに、たっぷりの果汁、時には皮をすりおろしてかけてもよいですね。

さらに今日は、簡単にできる合わせ調味料をご紹介します。
分量は、使う量に合わせて、倍々にされてください。


★その1★
〜冷やし中華、しゃぶしゃぶ、サラダのタレなどに〜

醤油 60cc
酢 30cc
レモン汁 30cc
水 60cc
砂糖 大さじ2
ゴマ油 大さじ1

★その2★
〜蒸し野菜、焼き野菜、焼き肉、焼き魚、などに〜
特にナスがオススメ！

レモン汁 大さじ2
ナンプラー 大さじ2


どちらもお好みで、蝦米を刻んでいれれば中華風に、パクチーやペパーミントを刻んでいれればエスニックに、万能ネギと生姜を刻んでいれれば和風にもなります。

レモン果汁をたっぷり使って、夏バテ防止、疲労回復、美肌効果にお役立てください(^o^)


たまわき ほふら