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2019年04月16日

ローズマリー

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こんにちは!

火曜日担当
たまわき ほふらです。

火曜日のブログは、フードアドバイザーの経験を生かして、ハーブやスパイスなどを使ったレシピをご紹介いたします。

どうぞよろしくお願いいたします(^^)


今日はローズマリーのご紹介です。

ローズマリーは爽やかでシャキッとさせてくれる香り。最後に優しい甘さも広がります。

記憶力を高めて、頭脳明晰にしてくれたり、浄化力、殺菌力が強い植物です。

生でも乾燥でも、香りがしっかりとしているハーブでなので、鶏肉や白身魚、じゃがいもなど、淡白な食材とよく合います。


◎鶏肉とジャガイモのローズマリー焼き◎
鶏もも肉 1枚
ジャガイモ 中2個
塩 小さじ1杯
オリーブオイル 小さじ2杯
コショウ 少々
ローズマリー 1枝
にんにくみじん切り 小さじ1/2杯

鶏肉とジャガイモは、一口大に切り、残りの材料と混ぜてもみ込みます。
10分くらい置いたら、あとは焼くだけ。
フライパンでもオーブンでも、魚焼きグリルでも、加熱しやすい方法で。
ポイントは、ローズマリーは漬け込む時だけでなく、一緒に焼くといっそう香りがよくなります。

シンプルでカンタンで美味しい!
身体の中でローズマリーが活躍します(^^)


たまわき ほふら

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